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Es un queso seco, duro, de textura y sabor suave, no salado, agradable y delicado al paladar.Tomar en cuenta, que en general, el queso es una de las principales fuentes de calcio, un mineral fundamental para la salud de los huesos y de los dientes. Además la absorción del calcio se ve favorecida por la proteína que contiene el queso. El queso contiene todos los aminoácidos necesarios para que nuestro organismo funcione correctamente.
El queso se vende por libras.